Até há alguns anos atrás, a sopa era obrigatória nas mesas. De tal modo era importante que, quando alguém referia a ementa do almoço ou do jantar, quase sempre falava da sopa e do 'resto', termo que conferia à sopa o papel principal. Para muitas famílias de baixos recursos econômicos, este era, não raras vezes, o único prato da refeição. Aprenda a fazer sopas caldos e cremes com este curso.